Применение винограда

 Сок и свежие плоды

images (2)   Сок и свежие плоды винограда используются в качестве диетического и лечебного средства.Виноградный сок широко применяют при лечении полиатритов,заболеваний сердца и как вспомогательное средство при лечении плевритов,бронхиальной астмы,хронических бронхитов и др.Детям,отстающим в развитии дают свежий сок винограда.Столовые сорта винограда культивируют для хранения на зиму,потребления в свежем виде и транспортировки.На сушку идут специальные-Катта-Курган,Коринка,Мускат александрийский,Кишмиш-крупноплодные и бессемянные сорта.Виноград широко используется для консервирования и в производстве кондитерских изделий.Но основное предназначение винограда на протяжении многих столетий является поставка сырья для винодельческой промышленности. Из ягод готовят различные типы лучших вин:десертные(ликерные,крепкие и сладкие)шипучие,игристые и др.Сорта вин содержащие много спирта перерабатывают на спирт,впоследствии из которого готовят коньяк. Из малоспиртосодержащих вин изготавливают высококачественный столовый уксус.На приготовление вин используют около 80% от всей мировой продукции винограда, 4% идет на сушку и 16% потребляется в виде сока или как виноград в свежем виде. images (1)

ПЕРЕРАБОТКА ОТХОДОВ

  Переработка отходов виноделия и виноградарства имеет большое хозяйственое значение для изготовления винной кислоты.Винная кислота и её соли применяются в медицине и различных отраслях промышленности. Из виноградных семян получают масло для технических и пищевых целей. Кроме того, после отжима семена могут быть использованы как корм птицам,или для приготовления танина(технический или фармакопейный препарат).Также из дрожжевой гущи и выжимок изготавливают виноградый спирт, виноградную, или франкфуртскую, чернь(краска черного цвета с синеватым оттенком), ярь-медянку(зеленая краска), поташ и др.Размельченные обрезки и остатки выжимок вместе с другими минеральными и органическими веществами годятся для компостов.   Культивируется виноград и как декоративное растение для устройств крытых аллей,беседок, для озеленения фасадов зданий,заборов,жилых домов, стен, и т. д. Отличие винограда еще и в том, что его возделывают на землях, которые малопригодны или совершенно непригодны для других растений, например снльнокаменистые почвы,сыпучие пески,крутые склоны и др. Большая устойчивость к засухе винограда позволяет выращивать его в полупустынных и даже в пустынных местностях, при этом он способствует закреплению летучих песков.